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Diana

Blog : Diana's Cook Blog

82 recettes référencées !

Gaspacho épicé & quelques id

recette de cuisine
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Entrée
de Diana
En ces temps de canicule, pensez à vous rafraichir en privilégiant les aliments froids et ceux qui exigent un minimum de préparation thermique : Les salades-repas composées de légumes gorgés d’e...

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Spaghetti à la sauce crue aux

recette de cuisine
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Plat
de Diana
Quand les chaleurs estivales s'installent, les pâtes aux sauces crues deviennent une excellente alternative aux plats chauds en général et aux pâtes en particulier. Cette recette fraîche et aromatique e...

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Pâtes à la sauce bolognaise r

recette de cuisine
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Plat
de Diana
Depuis plusieurs mois, motivés par quelques recettes vues à la télé, nous cherchions désespérément des saucisses fraîches au fenouil italiennes dans le sud de la France. Il fallait que nous aillions ...

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Salade d’oranges à la sicili

recette de cuisine
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Autre
de Diana
La semaine dernière, nous sommes allés à Perpignan pour visiter MEDFEL (Salon professionnel des fruits et légumes des pays du bassin méditerranéen), et là, nous étions invités à une dégustation de...

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« babkallah » : le nouveau c

recette de cuisine
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Dessert
de Diana
« Le Babkallah, c’est le nouveau cronut ». Du moins, c’est ce qui ressortait d’un article que le magazine américain « Bon appétit » a consacré à ce nouveau succès de la cui...

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Chutney de figues fraîches

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Dessert
de Diana
Végétarien
Et je dois avouer que ce chutney est meilleur que celui aux figues sèches … ce qui n’est pas étonnant, d’ailleurs€...

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Brioche slovène aux noix

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Dessert
de Diana
Végétarien
La Potica est probablement la spécialité culinaire slovène la plus connu en dehors des frontières du pays. Ici, on appelle « potica » tout produit boulanger, sucré ou salé, à base de pâte...

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Spanakopita tourte grecque

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Plat
de Diana
La Spanakopita fait partie des plats traditionnels grecs les plus célèbres. Ses ingrédients principaux sont les épinards (spanaki), les herbes fraiches comme l’aneth et le persil, et la pâte filo...

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Rôti de porc à cuisson lente

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Plat
de Diana
Qui n’aime pas la cuisson lente ? On prépare tout à l’avance directement dans un récipient allant au four, puis on laisse cuire le plat à feu très doux en l’oubliant totalement pendant plu...

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Banana daiquirì

recette de cuisine
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Apéritif
de Diana
un cocktail à la fois frais, gourmand et équilibré...

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Biscuits linzer

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Encas / Biscuit
de Diana
Végétarien
La recette des biscuits Linzer serait, selon de nombreuses sources, la plus ancienne recette de biscuit de Noël connue dans le monde...

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Poêlée de patates douces

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Plat
de Diana
Sans glutenSans lactose
Ce petit plat haut en couleurs est mon chouchou du moment. Il se prépare rapidement, n’exige que 5 ingrédients et est tellement bon...

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Le velouté de courges au ginge

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Entrée / Plat
de Diana
VégétarienSans gluten
Le gingembre et le citron que l’on devinait à peine ont donné une agréable fraîcheur à ce velouté, et le basilic frais venu en touche finale – et auquel je ne m’attendais pas du tout...

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Tarte aux tomates anciennes

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Plat
de Diana
Végétarien
si nous nous imaginons parfois que les « tomates anciennes » sont celles qui poussaient en état naturel sur les contreforts des Andes, il est nécessaire de préciser qu’en général...

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Soupe au pistou

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Plat
de Diana
VégétarienSans lactose
En commençant à vous parler de cette fameuse soupe provençale – qui ressemble beaucoup au minestrone italien et qui aurait des origines génoises - je devais sûrement vous dire...

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Pickles de courgettes aigres

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Apéritif
de Diana
VégétarienSans glutenSans lactose
En réalité, c’est la recette des cornichons aigres-doux de ma mère dont je raffolais quand j’étais enfant (autant que les moments que nous passions ensemble à les préparer, à peu près à cette...

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Beignets de moules au gingembre

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Plat
de Diana
J’ai inventé cette recette avec quatre ingrédients dont je raffole : les moules noires (Mytilus galloprovincialis, selon leur nom d’espèce particulièrement poétique), le gingembre...

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Poivrons rouges grillés marinés

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Entrée
de Diana
Sans glutenSans lactose
Le mois de septembre est arrivé, et avec lui ma nostalgie pour les poivrons rouges grillés. J’allais justement vous parler de mon attachement à leur arôme fumé et à leur goût généreux, quand je me...

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La tielle sétoise

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Plat
de Diana
La tielle sétoise, pour ceux qui n’ont pas eu la chance de la goûter, est une sorte de tourte farcie avec une sauce tomate aux poulpes (et que, depuis peu, on prépare également avec des calmars...

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Tian d’aubergines, courgettes

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Plat
de Diana
VégétarienSans glutenSans lactose
une recette estivale et provençale, un grand classique et pourtant une nouveauté pour moi que je compte adopter, tellement elle lie bien le simple à l’agréable...

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Poivrons farcis aux aubergines

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Plat
de Diana
VégétarienSans glutenSans lactose
Ces derniers temps, je n’arrête pas de publier des recettes avec des aubergines. Pourtant, je dois avouer que ma fille ne les aime pas. Je ne lui en veux pas...

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Pizza aux aubergines graffiti

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Plat
de Diana
Végétarien
Je ne suis pas certaine si je dois appeler ce plat « pizza » ou « pain plat ». C’est en fait quelque chose entre les deux...

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Beignets d'aubergine épicés

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Entrée
de Diana
VégétarienSans glutenSans lactose
C’est une recette indienne des beignets d'aubergines (baingan pakora) que l’on peut servir comme amuse-gueule ou en accompagnement d’autres plats, végétariens ou pas. Ils sont végétaliens à 100%...

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Salade de fruits d’été

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Dessert
de Diana
VégétarienSans glutenSans lactose
La salade de fruits reste le petit déjeuner parfait à mes yeux, surtout au cours de la période estivale quand le besoin de fraîcheur devient primordial. Si on l’accompagne d’un yaourt crémeux...

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Focaccia aux tomates fraîches

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Plat
de Diana
VégétarienSans lactose
Et voici, comme promis, ma deuxième focaccia, avec une garniture finalement très semblable à celle de la première - que j’ai trouvée proche de la perfection...

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Focaccia express aux tomates, o

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Plat
de Diana
VégétarienSans lactose
Ce qui m’a aussi motivé, c’est le fait que sa préparation était très facile. Peu après sa sortie du four et que nous achevions les dernières miettes, j’étais déjà en train d’imaginer des varian

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Asperges à la vinaigrette

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Plat
de Diana
VégétarienSans glutenSans lactose
j’ai lu que le top serait de servir les asperges tout simplement avec « une huile d’olive extravierge de Lucques ». Justement, je viens d’ouvrir une bouteille que des amis m’ont offerte...

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Sirop de rhubarbe maison

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Boisson
de Diana
VégétarienSans glutenSans lactose
Lavez les tiges de rhubarbe et coupez les extrémités. Coupez les tiges en tronçons, mettez-les dans une casserole et couvrez avec de l’eau...

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Fleurs de roquette

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Entrée
de Diana
VégétarienSans glutenSans lactose
J’adore la roquette, et depuis peu j’ai découvert les fleurs de roquette dont je suis tombée immédiatement amoureuse. Ces fleurs ont une forme en croix, comme tous les représentants...

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Boulettes de courgettes

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Accompagnement
de Diana
Végétarien
J’ai trouvé cette idée chez l’épicerie grecque Dimitris, comme je l’ai déjà dit ici. Ces boulettes ne sont pas exactement les mêmes – ma recette contient moins de chapelure car je les voulais p...

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Pain en forme de fleur

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Accompagnement
de Diana
Végétarien
J’ai fait un pain en forme de fleur et aux arômes de la garrigue. J’ai tout simplement agrémenté ma pâte à pain ordinaire d’huile d’olive et d’un mélange d’herbes typiquement provençales, ...

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Poitrine de porc rôtie

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Plat
de Diana
Sans glutenSans lactose
oui, c’est trop gourmand... d’une saveur intense... et d’un goût fantastique. C’est vrai que ce n’est pas un plat maigre (en même temps, il n’est pas plus gras qu’une innocente brioche parisienn

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Cookies au chocolat et noisette

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Dessert
de Diana
Végétarien
Aujourd’hui, pour changer un peu – mais pas trop – de mon thème parisien, vient cette recette de cookies classiques (et juste un tout petit peu allégés) qui commence à s’impatienter dans mes arch...

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Crumpets

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Dessert
de Diana
Végétarien
Les « crumpets » sont des petits pains cuits à la poêle que les Britanniques consomment habituellement avec le thé de 5 heures de l'après-midi, généralement avec du beurre et de la confit...

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Raviolis feta-épinards

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Plat
de Diana
Végétarien
J’avais une envie pressante de me mettre au vert, y compris dans la cuisine, et j’ai ressorti une recette de raviolis d’épinards que je n’avais pas fait depuis bien longtemps...

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Brioche roulée aux fruits secs

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Dessert
de Diana
Végétarien
Voici une autre proposition de brioche aux fruits secs pour la fête de Pâques. J'ai repris la recette de la pâte de la brioche roulée que j'ai faite récemment...

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Cookies aux flocons d'avoine

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Encas / Biscuit
de Diana
VégétarienSans lactose
En ce moment, ce sont mes biscuits préférés pour le petit déjeuner. Parce qu'ils sont délicieux, et en même temps plus...

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Salade de pommes de terre

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Plat
de Diana
VégétarienSans glutenSans lactose
Parfois, les choses les plus simples sont les meilleures. C'est le cas de cette salade - qui est tellement simple qu'on peut presque dire qu'elle est toute bête. Mais comme cela arrive parfois...

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Le chili con carne

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Plat
de Diana
Sans glutenSans lactose
Dans l'imaginaire collectif (et dans la plupart des recettes qu'on peut consulter dans les livres populaires

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Brioches roulées confiture

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Dessert
de Diana
Végétarien
des brioches à la confiture de pruneaux, comme celles que j'ai connues pendant mon enfance. L'idée trottait dans ma tête depuis mon dernier séjour chez ma mère...

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Pâtes trofie liguri au pesto

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Plat
de Diana
Végétarien
Le brocoli, comme vous le savez sans doute, fait partie des légumes considérés comme champions parmi les aliments qui nous protégeraient de certains cancers, grâce à divers composés qu?il apporte en...

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Brioche roulée aux fruits secs

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Dessert
de Diana
Végétarien
D'habitude, on boit un verre à la santé de quelqu'un, mais il n'arrive jamais de manger une pomme ou un morceau de gâteau pour la même occasion. Ce qui laisse penser que l'alcool est surement mei...

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La mâche et la betterave 2

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Plat
de Diana
Végétarien
une salade toute simple de mâche et de betterave rose pour commencer le déjeuner. Il me restait une demi-barquette de mâche ouverte qu'il fallait terminer à toute vitesse, alors...

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Salade de mâche et betterave

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Entrée / Plat
de Diana
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La mâche et la betterave, on le sait bien, forment un couple stable et heureux. De plus, en cette période de l'année, elles se retrouvent souvent côte à côte dans mon réfrigérateur...

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Magrets de canard à l'orange

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Plat
de Diana
Sans glutenSans lactose
Comme je l?ai déjà raconté, j?ai acheté récemment quelques beaux magrets de canard (il y avait des promotions à ne pas laisser passer). Et voilà que j?ai préparé cet autre grand classique du p...

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Cuisses de canard confites

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Plat
de Diana
Sans glutenSans lactose
Le canard confit est l'un des plats français que je préfère, mais que je ne me suis jamais aventurée à préparer. Jusqu'à la semaine dernière, quand j'ai vu une recette de confit de canard sur...

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Sauce chimichurri

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Condiment
de Diana
VégétarienSans glutenSans lactose
La sauce Chimichurri est une sauce verte d'origine argentine qui accompagne souvent le fameux asado dans cette région du globe, mais qu'on utilise aussi pour mariner la viande...

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Mes pâtes à la sauce

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Plat
de Diana
Végétarien
recette de 'presque' carbonara qui se prépare en 15 minutes et qui conviendra à toute personne qui n'aime pas trop le goût prononcé de l'oeuf... et pas seulement...

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