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Gaelle

Blog : Cuisine et dépendances

71 recettes référencées !

Quiche aux blettes et au saumon

recette de cuisine
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Autre
de Gaelle
presque 2 mois que je n'ai pas mis de nouvelles recettes... mais le temps file... et n'attends personne. Ce n'était pas l'envie qui manquait, ni les recettes d'ailleurs, j'en ai tou...

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Cupcake aux speculoos

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
Une nouvelle recette de cupcake, avec un gâteau très moelleux nappé de philadephia et saupoudré de speculoos émietté. J'avais une peu adapté la recette trouvée dans un pot de fromage Philadelphia. Se...

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Gratin de courge butternut

recette de cuisine
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Plat
de Gaelle
Un nouveau petit gratin d'hiver, avec un de mes légumes préférés : la courge butternut. De forme allongée, avec une peau fine, elle est (un peu) plus facile à éplucher que les autres courges...

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Bundt cake à la banane

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
Végétarien
Une nouvelle bizarrerie qui m'a bien plu : un gâteau sucré avec de la banane écrasée et du chou-fleur en purée...

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Risotto aux fèves fraîches

recette de cuisine
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Plat
de Gaelle
VégétarienSans gluten
Un bon risotto de saison aux fèves fraîches, avec des tomates séchées pour relever la saveur et apporter de la couleur. Ne jetez pas les cosses de fèves, qu'on peut cuisiner également...

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Purée chocolatée au panais

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
VégétarienSans glutenSans lactose
Cette recette ne tentera pas tout le monde, c'est sûr, mais pour les curieux le résultat est plutôt bon, ce légume a déjà un goût naturellement sucré, qui s'assortit bien avec celui du cacao...

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Cake à la pâte de fruits conf

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
Végétarien
Pour cette recette inventée pour écouler des pâtes de fruits, on peut aussi mettre des fruits secs à la place. J'ai réutilisé la pâte de base du cake Angélique, à base de Philadelphia. Je trouve que..

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Muffins au chocolat

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
La pâte est très moelleuse, il ne faut pas hésiter à faire peu cuire les muffins, que la pâte soit encore un peu coulante à coeur à la sortie du four...

28 Nb de vues 1 Favoris
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Brownie à la courge

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
Végétarien
la courge, qui se prête à tous les plats, sucrés comme salés. En brownie, c'est une belle surprise...

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Clafoutis de courgettes

recette de cuisine
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Plat
de Gaelle
Végétarien
Laver les courgettes car on conservera la peau. Couper les extrémités. Couper les courgettes en petits dés. Préchauffer le four...

152 Nb de vues 2 Favoris
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Gratin de penne à la courge

recette de cuisine
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Plat
de Gaelle
Végétarien
C'est reparti pour la saison des courges, butternut en tête. Voici une première recette avec ce légume, en suivra bien d'autres car j'en trouve chaque semaine dans mon panier de légumes...

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Terrine de courgettes carotte

recette de cuisine
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Entrée / Plat
de Gaelle
VégétarienSans glutenSans lactose
J'avais envie de faire une terrine, mais quand j'ai vu le nombre d'oeufs (de 6 à 8) employés dans les recettes, mon sang avec mon cholestérol dedans n'ont fait qu'un tour...

106 Nb de vues 2 Favoris
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Gâteau de carottes à la cibou

recette de cuisine
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Plat
de Gaelle
Végétarien
une recette idéale pour un plat complet individuel, qui permet de recycler quelques ingrédients à disposition mais en quantité insuffisante pour fai...

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Madeleines salées au pesto

recette de cuisine
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Entrée
de Gaelle
Végétarien
Voici une des dernières recettes testées pour mon buffet-déjeuner. C'est une bonne alternative ou un complément aux cakes salés, en restant sur la même base d'ingrédients...

11 Nb de vues 1 Favoris
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Pizza rolls

recette de cuisine
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Entrée
de Gaelle
Voilà un des plats que j'avais préparé pour mon pot de départ : des pizzas, mais bien évidemment je n'ai pas voulu faire des pizzas-comme-tout-le-monde et j'ai trouvé une version légèrement...

45 Nb de vues 0 Favoris
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Gâteau au chocolat et au curry

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
Végétarien
L'idée de ce gâteau m'est venue en goûtant un chocolat fin au curry où j'ai été étonnée de cette association très réussie : la force du curry s'assortit très bien avec l'amertume du chocolat noi

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Chaussons briochés épinards

recette de cuisine
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Accompagnement
de Gaelle
Végétarien
C'est très bon, très facile à emporter et à manger sur le pouce...

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Salade de quinoa, fèves

recette de cuisine
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Plat
de Gaelle
VégétarienSans gluten
Les salades, c'est le grand classique de l'été, c'est aussi un bon moyen d'innover en composant sa salade selon les ingrédients disponibles et l'envie du moment. Des légumes frais...

12 Nb de vues 0 Favoris
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Pêches gratinées ricotta

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
Végétarien
une recette italienne que ne je connaissais point. J'ai adapté légèrement la recette en ajoutant de l'amare...

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Gâteau salé au chorizo

recette de cuisine
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Apéritif
de Gaelle
Un gâteau salé à servir à l'apéritif ou à emporter en pique-nique : très facile à faire, et généralement très apprécié. On peut décliner la garniture selon les ingrédients sous la main...

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Sorbet pêche-pastèque

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
VégétarienSans glutenSans lactose
quoi de mieux pour profiter de ses fruits qu'un sorbet, qui ne contient rien d'autre qu'un peu de sucre, en dehors des fruits de son choix ? Aujourd'hui ce sera à la pêche et à la pastèque, deux fruit

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Cake au jambon et cheddar

recette de cuisine
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Entrée / Plat
de Gaelle
Je cherchais une bonne base de pâte à cake salé : moelleuse sans être trop humide, pas trop compacte ni trop grasse. Avec un mélange de yaourt, bière et un peu d'huile, le résultat se rapprochait...

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Pâtes papillons sauce

recette de cuisine
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Plat
de Gaelle
Végétarien
Un plat express, simple et bon...

30 Nb de vues 0 Favoris
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Cake coloré courgettes carotte

recette de cuisine
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Entrée / Plat
de Gaelle
Végétarien
Pour continuer dans les variations du cake salé, voici aujourd'hui une recette à base de carottes et courgettes crues, qui sont respectivement râpées ou mixées avant d'être intégrées...

17 Nb de vues 0 Favoris
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Brownies chocolat

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
Végétarien
A voir toutes les recettes de speculoos sur mon blog on pourrait croire que...

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Palets pommes de terre mozza

recette de cuisine
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Entrée / Plat
de Gaelle
VégétarienSans gluten
j'ai enfin réussi à trouver une petite recette aux accents du Sud, où l'on mélange les 'patates' avec de la mozza, des tomates séchées, de l'origan,... pour obtenir des petites galettes à poêler...

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Pastilla aux épinards

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Plat
de Gaelle
Végétarien
La pastilla est un plat traditionnel marocain, confectionné d'une superposition de feuilles de brick avec au milieu une garniture à base de viande (souvent du pigeon), d'oignons avec des herbes et des...

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Petits beurres au chocolat

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
Végétarien
Voici la version maison et allégée des biscuits fourrés au chocolat, à la façon des Bichoco. La pâte à biscuit est confectionnée à base de fromage Philadelphia, qui remplace le beurre en gardant la ...

7 Nb de vues 0 Favoris
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Poulet jalfrezi

recette de cuisine
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Plat
de Gaelle
Le poulet Jalfrezi est une recette indienne (ou pakistanaise, je ne sais pas exactement) qui ressemble au poulet basquaise, avec les épices en plus : du garam massala, un mélange d'épice...

27 Nb de vues 0 Favoris
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Poêlée de calamars

recette de cuisine
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Plat
de Gaelle
Le principe des poêlées est d'y mettre un peu tous les ingrédients qui nous tombent sous la main quand il ne reste de quelques légumes en quantité insuffisante pour faire un plat...

20 Nb de vues 0 Favoris
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Feuilleté de pommes de terre

recette de cuisine
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Accompagnement
de Gaelle
VégétarienSans glutenSans lactose
Cette recette toute simple de gratin alterne des fines tranches de pommes de terre et de fenouil, disposées tranche sur le dessus, pour les faire griller un peu comme des chips....

52 Nb de vues 0 Favoris
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Rosace noix de coco

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
Végétarien
l'association orange sanguine- noix de coco -cardamome est une très bonne idée, les parfums se mélangent bien sans se dominer. La recette de base était végétalienne,....

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Velouté de rutabaga et courge

recette de cuisine
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Entrée / Plat
de Gaelle
VégétarienSans glutenSans lactose
Une belle association de saveurs pour une soupe originale...

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Gâteau de coquillettes au broc

recette de cuisine
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Plat
de Gaelle
Voilà un plat complet qui rassemble viande, féculent, légumes et produit laitier. Cette recette est assez rapide à faire et permet d'utiliser les restes du frigo. Inutile de faire précuire le broco...

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Croquettes de quinoa au persil

recette de cuisine
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Entrée
de Gaelle
Végétarien
Cette recette permet d'utiliser un peu différemment le quinoa...

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Endives au jambon

recette de cuisine
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Entrée / Plat
de Gaelle
Sans gluten
On connaît Le Reblochon pour la Tartiflette mais j'ai eu envie de tester ce fromage pour un plat un peu moins lourd. Gratiné sur ...

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Fondant pommes orange

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Dessert
de Gaelle
Végétarien
Un dessert très riche en fruits, où l'on superpose de fines tranches de pommes en mille-feuille, enrobées d'une couche de pâte au jus d'orange parfumée à la fève tonka...

37 Nb de vues 0 Favoris
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Compote pomme kiwi

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Dessert
de Gaelle
VégétarienSans glutenSans lactose
Une compote acidulée tout simplement préparée à base des fruits que l'on trouve en cette saison : pommes et kiwis, avec un peu de sucre. Pour ceux qui craignent l'acidité des fruits, il vaut mieux ...

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Craquelés citron - noix de coco

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
VégétarienSans lactose
Voilà la version blanche des biscuits craquelés au chocolat noir, ils sont préparés sur la même principe : une pâte à biscuit roulée dans le sucre glace avant la cuisson, les biscuits prennent alors ...

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Crêpes roulées aux épinards

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Plat
de Gaelle
Végétarien
Une très bonne idée de crêpes salées que j'ai pioché sur le blog Mes deux passions, qui peuvent constituer un repas complet végétarien...

26 Nb de vues 1 Favoris
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Muffin chocolaté son d'avoine

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
Végétarien
Voilà la version la plus allégée que j'ai pu confectionner des muffins au Nutella : la fameuse pâte à tartiner est remplacée par de la poudre de noisette et du cacao pur, plus un peu de sucre...

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Galettes de courge butternut

recette de cuisine
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de Gaelle
VégétarienSans glutenSans lactose
C'est finalement beaucoup mieux avec de la courge râpée : bien plus rapide puisqu'il shunte la cuisson de la courge, cette recette est également meilleure, avec une galette épaisse plus moelleuse...

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Cake chocolat et tofu soyeux

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
VégétarienSans lactose
N'ayez pas peur en voyant le titre, c'est bon quand même ! Le tofu soyeux est un ingrédient très intéressant à utiliser dans les gâteaux : il remplace beurre et crème fraîche tout en apportant...

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Muffins butternut et chocolat

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
Végétarien
Ces muffins sont vraiment très moelleux et délicieusement parfumés, la courge butternut s'assortit très bien avec la cannelle et le chocolat blanc...

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Tarte au potiron étoilée

recette de cuisine
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Plat
de Gaelle
Végétarien
J'ai réalisé pour cette recette une pâte 'allégée', en remplaçant une partie du beurre par des petits-suisses, j'y ai également ajouté quelques graines de lin pour le goût...

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Frites de panais, sauce miel

recette de cuisine
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Accompagnement
de Gaelle
VégétarienSans glutenSans lactose
Ces frites ne nécessitent pas de bain de friture, elle se préparent simplement au four. La préparation, en plus d'être très simple, était bonne...

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Légumes anciens en coleslaw

recette de cuisine
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Entrée
de Gaelle
Dans cette version, le chou blanc est remplacé par des variétés de légumes anciens qu'on a peu l'habitude de cuisiner cru mais qui sont pourtant excellents : navet, butternut et persil tubéreux...

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Cheesecake butternut, citron

recette de cuisine
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Dessert
de Gaelle
Végétarien
Curieux mélange pour ce cheesecake sucré où l'on mélange de la courge butternut avec du kiwi, du citron vert et du combava...

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