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epicurieuse

Blog : Epicurieuse

22 recettes référencées !

Salade de lentilles, grenade et

recette de cuisine
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Plat
de Epicurieuse
Une petite recette toute simple en passant, pour apporter un peu de soleil dans cette fin d'automne glaciale......

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Lotte à la mandarine, artichau

recette de cuisine
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Plat
de Epicurieuse
C’est la pleine saison des agrumes, et nous en profitons tous les jours, en jus, en confiture, en gâteaux, tartes, mais aussi bien sûr en version salée, pour sublimer une viande ou un poisson! CR...

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Mousse au sésame noir, mangue

recette de cuisine
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Dessert
de Epicurieuse
Envie d'un dessert rapide aux influences japonaises? Qui serait en plus ultra-léger tout en étant très gourmand? Ne cherchez plus, voici une recette improvisée qui a fait l'unanimité. Une fo...

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Biscuits de noël, châtaigne e

recette de cuisine
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Encas / Biscuit
de Epicurieuse
Voici une recette de biscuits de Noël sans gluten ni sucre raffiné, vraiment délicieux et très gourmands, avec un bon goût de châtaignes pour se faire plaisir pendant les fêtes, tout en gardan...

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Carrés au safran, abricots et

recette de cuisine
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Dessert
de Epicurieuse
Végétarien
Dans la série des petites douceurs de l’hiver, qui apportent un peu de soleil et de réconfort les jours gris, voici de délicieux petits gâteaux...

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Fèves et asperges à l’huile

recette de cuisine
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Entrée
de Epicurieuse
Végétarien
De jeunes fèves, joufflues et croquantes au parfum de noisette, un doux fromage de brebis frais et de petits cubes de pain grillé pour manger cette entrée comme de petites tartines...

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Gâteau au yuzu et au chocolat

recette de cuisine
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Dessert
de Epicurieuse
Voici un beau gâteau, festif et gourmand, avec du chocolat – comme il se doit – et un agrume rare et précieux, que j’affectionne particulièrement, le yuzu...

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Linguine au pesto de shiso

recette de cuisine
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Plat
de Epicurieuse
Le shiso est une herbe japonaise fascinante, dont le goût se situe à mi-chemin entre le basilic et la menthe. On commence à en voir de plus en plus souvent sur les marchés et dans les épiceries asiati...

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Pommes et coings en crumble

recette de cuisine
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Dessert
de Epicurieuse
VégétarienSans lactose
On m’a donné un grand sac de châtaignes l’autre jour, et je dois reconnaitre que ce n’est pas un fruit que j’ai l’habitude de cuisiner...

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Cabillaud sauce miso-yuzu

recette de cuisine
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Plat
de Epicurieuse
une délicieuse recette de cabillaud inspirée d’une recette du fameux chef Nobu Matsuhisa. Très simple à réaliser, elle se prépare...

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Maquereaux mijotés à l’umeb

recette de cuisine
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Plat
de Epicurieuse
Son goût, acide et très salé, avec une petite note d’amande si l’on suce le noyau, peut déboussoler nos papilles occidentales au premier abord, mais l’on s’y habitue très vite...

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Moelleux aux noisettes et fève

recette de cuisine
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Dessert
de Epicurieuse
Végétarien
Tout le monde connaît les moelleux au chocolat (avec un coeur coulant qui se répand si délicieusement dans l’assiette lorsqu’on ouvre la brèche avec sa cuillère...), mais peu de gens sav...

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Encornets farcis aux pistaches,

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Plat
de Epicurieuse
Sans gluten
Voici une délicieuse recette sicilienne, très fortement inspirée d’un plat dégusté chez...

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Tarte aux nectarines, pistaches

recette de cuisine
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Dessert
de Epicurieuse
Végétarien
Pour continuer dans la série des tartes d’été, voici une recette « expérimentale » très réussie, dont l’idée m’est venue après avoir salivé devant la recette de...

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Tarte aux framboises et au lait

recette de cuisine
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Dessert
de Epicurieuse
Végétarien
Je l’ai réalisée avec des framboises sauvages, toutes petites mais tellement parfumées. La douceur du lait d’amande leur va à merveille et la pâte sablée leur fait un bien délicat écrin...

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Homard au xérès et cacao

recette de cuisine
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Plat
de Epicurieuse
Sans gluten
C’est la pleine saison du homard, et l’on trouve en ce moment chez les poissonniers de superbes homards bretons vivants aux prix les plus bas de l’année...

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Soupe froide concombre/pastèqu

recette de cuisine
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Entrée
de Epicurieuse
VégétarienSans glutenSans lactose
Ultra rafraichissante et prête en 5 minutes, voici une petite soupe pour reprendre des forces et des vitamines tout en réveillant ses papilles...

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Pigeon aux cerises

recette de cuisine
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Plat
de Epicurieuse
Sans gluten
une texture parfaite, bien réduite, des parfums de cerise confite... une sauce vraiment exceptionnelle, qui fait tout l’intérêt de ce plat...

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Orecchiette pesto de pistache

recette de cuisine
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Plat
de Epicurieuse
Végétarien
Un de mes meilleurs souvenirs de Sicile, ce sont les pistaches, et surtout leur goût...

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Turbot cuit sur l’arrête

recette de cuisine
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Plat
de Epicurieuse
Sans gluten
Une petite recette rapide en passant : turbot, cresson et sarasin. Le goût du cresson m’a un jour fait penser à celui du sarrasin, j’ai donc décidé d’associer les deux dans une recette,...

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Tarte pour les fanes de radis!

recette de cuisine
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Plat
de Epicurieuse
Végétarien
Les belles bottes de carottes, radis et navets nouveaux que l’on trouve sur les étals en ce moment sont bien souvent constituées de plus de fanes que de légumes. Ces fanes, fraîches, belles et savo...

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Petits flans courgettes fleurs

recette de cuisine
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Entrée
de Epicurieuse
VégétarienSans gluten
J’aime beaucoup servir ces petits flans froids, avec un coulis de tomates maison, dans lequel le thym peut aussi être remplacé par du basilic. Les fleurs de courgettes donnent un petit goût « vert » et

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