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nggauthier

Blog : Futilités

27 recettes référencées !

Rose quartz latte, la nouvelle

recette de cuisine
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Boisson
de Nggauthier
Après les Chai lattes, matcha lattes, golden lattes, il semblerait que la nouvelle tendance soit les Rose Quartz Lattes. La mode a pris naissance après la publication de Mafalda Pinto Leite, Radiant: The C...

2132 Nb de vues 0 Favoris
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Potage de brocoli au sésame et

recette de cuisine
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Entrée
de Nggauthier
J'étais un peu tannée des potages de brocoli qui finissent tous par goûter la même chose. J'ai eu envi de lui donner une touche plus asiatique disons. Le résultat est assez agréable et le goût est moi...

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Épices jerk

recette de cuisine
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Encas / Biscuit
de Nggauthier
La cuisine Jerk est un style de cuisine originaire de la Jamaïque, dans lequel la viande est marinée à sec. Selon les différentes versions disponibles, j'ai regroupé les ingrédients qui revenaient le p...

4 Nb de vues 0 Favoris
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Mélange syrien

recette de cuisine
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Accompagnement
de Nggauthier
Comme promis, une autre recette d'épices. Celui-ci est un mélange syrien. Difficile à trouver en épicerie, j'ai du me résigner à le composer seuleIngrédients3/4 de tasse de cumin1/2 tasse de coriandre...

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Base gede

recette de cuisine
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Encas / Biscuit
de Nggauthier
Le basa gede est une pâte épicée que l'on retrouve dans de nombreux plats balinais, que ce soit viandes ou poissons.Ingrédients25 échalotes9 gousses d'ail1 piment rouge2 cuillères à thé de curcuma en...

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Tofu à l'érable, sauce au sri

recette de cuisine
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Plat
de Nggauthier
Un gros coup de coeur. Une recette pourtant bien simple mais tellement, mais tellement goûteuse Ke reproduis ici les ingrédients de mémoire et les quantités à l'oeilIngrédients1 bloc de tofu (préalabl...

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Cari de malaisie

recette de cuisine
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Accompagnement
de Nggauthier
Voici le dernier ajout de ma collection d'épices maison. D'inspiration malaisienne, j'ai épluché différents articles pour compiler une liste approximative des épices utilisésIngrédients1 1/4 de tasse ...

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Baharat

recette de cuisine
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Accompagnement
de Nggauthier
Il est plutôt difficile de trouver du Baharat. C'est en fouillant un peu partout que j'ai réussi à complier les ingrédients. J'ose espérer que j'ai les bonnes proportionsIngrédients2 cuillères à thé...

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Poutine de courge butternut, sa

recette de cuisine
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Plat
de Nggauthier
C'est une idée qui me travaille depuis quelques temps. Alors que je me préparais à faire mon potage de courge aux épices de Bagdad, j'ai gardé une partie de la courge pour en faire des frites, diminuant...

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Épices berbères

recette de cuisine
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Accompagnement
de Nggauthier
Le mélange d'épices Berbéré est un mélange d'épices traditionnel et emblématique de la cuisine éthiopienne et érythréenne. Le Berbéré se fait appeler le curry d'Éthiopie. On le retrouve dans to...

6 Nb de vues 0 Favoris
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Cari de madras

recette de cuisine
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Accompagnement
de Nggauthier
C'est un classique à avoir chez soi. Il est assez simple à réaliser et surtout peu coûteuxIngrédients2 cuillères à table de curcuma1 cuillère à table de graines de coriandre 1 cuillère à table de ...

24 Nb de vues 0 Favoris
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Soupe poulet et riz à base de

recette de cuisine
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Plat
de Nggauthier
Quoi de mieux que de fouiller dans son garde-manger pour revamper ses restants. J'avais une poitrine de poulet congelée et du riz. J'ai voulu donner à la classique soupe poulet et riz un air exotiqueIngr...

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Épices à kabsa

recette de cuisine
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Accompagnement
de Nggauthier
Kabsa est une famille de plats de riz mélangés originaires d'Arabie saoudite, composés de riz et de la viande. On le trouve souvent dans des pays comme le Yémen, le Qatar, Oman, les Émirats arabes unis,...

15 Nb de vues 0 Favoris
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Pain brioché infaillible

recette de cuisine
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Accompagnement
de Nggauthier
Je ne réussis pas toujours le pain, à part le pain au fromage bleu. Pa contre, pour des raisons que j'ignore, je maitrise le pain brioché. Celui-ci est une réussite. J'ai réussi l'exploit de le faire pl...

17 Nb de vues 0 Favoris
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Redefine meat offrira un «bœu

recette de cuisine
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Plat
de Nggauthier
La «viande» de Redefine Meat est composée d’ingrédients relativement simples, soit trois sources de protéines végétales, de la graisse et de l’eau. Le secret réside dans la méthode d'impression....

11 Nb de vues 0 Favoris
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Épices d'andalousie

recette de cuisine
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Encas / Biscuit
de Nggauthier
Les Pinchitos ou Pinchos Morunos est un aliment mauresien sont la base de la cuisine espagnole ressemblant au Kebab. Ils sont constitués de petits cubes de viande enfilés sur une brochette, cuits de ...

8 Nb de vues 0 Favoris
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Tartinade de champignons

recette de cuisine
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Apéritif
de Nggauthier
Voici une version de la tartinade de champignons qui se rapproche en goût et en texture des cretons. Histoire courte, je devais faire un repas de won ton avec ce que j'avais pu trouver en épicerie. Évidem...

6 Nb de vues 0 Favoris
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Shichimi togarashi

recette de cuisine
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Accompagnement
de Nggauthier
Le shichimi togarashi est un mélange de sept épices japonais créé au 18e siècle dans les herboristeries d'Edo. On le retrouve dans les soupes, sur les nouilles ou pour assaisonner des produits à base d...

13 Nb de vues 0 Favoris
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Dhaba massala

recette de cuisine
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Accompagnement
de Nggauthier
Essentiellement, masala est un mélange d'épices et dabba signifie boîte. FIl est destiné à être utilisé avec tous les plats de comford food du nord de l'Inde, On l'utilise comme 'rub' (marinade sèche...

17 Nb de vues 0 Favoris
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Panch phoron

recette de cuisine
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Autre
de Nggauthier
Le Panch Phoron est un mélange d'épices utilisé notamment dans la cuisine du Bangladesh, de l'Inde orientale et du sud du Népal. Au Bengale, le panch phoron est parfois fabriqué avec du radhuni au lieu ...

17 Nb de vues 0 Favoris
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Salade au melon d'eau, avocat e

recette de cuisine
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Plat
de Nggauthier
J’aurais pu vous parler de mon rôti mariné dans le vin rouge et chimichurri. J’aurais pu vous glisser un mot sur mes patates douces cuites au four et servies avec du feta fouetté (mélange de crème s...

36 Nb de vues 0 Favoris
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Poutine à la betterave et feta

recette de cuisine
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Plat
de Nggauthier
Me voici de retour après une petite pause. Vous n'avez rien manqué, je cuisinais sans vraiment expérimenter. Bref, aujourd'hui, j'ai tenté une poutine, sauce à la betterave et feta. Surprenant mais bon....

15 Nb de vues 0 Favoris
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Poutine de patates douces, sauc

recette de cuisine
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Autre
de Nggauthier
VégétarienSans gluten
Mélangez les patates avec l’huile et la cannelle...

46 Nb de vues 0 Favoris
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Tartinade au citron

recette de cuisine
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Encas / Biscuit
de Nggauthier
VégétarienSans gluten
Je ne pensais pas publier cette recette mais bon..Francine m'a demandé ma recette. En lui donnant, je m'en suis préparé par la suite. Depuis, j'en mange tout le temps. Comme j'ai eu le malheur d'en parl

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Confit d'oignons au porto

recette de cuisine
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Accompagnement
de Nggauthier
VégétarienSans gluten
Coupez les oignons en 2 puis en fines tranches dans le sens de la longueur Faites fondre le beurre à feu moyen Une fois le beurre fondu, ajoutez le sirop puis les oignons Laissez mijoter en...

20 Nb de vues 0 Favoris
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Confiture de mangues

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Encas / Biscuit
de Nggauthier
VégétarienSans glutenSans lactose
Mélangez les ingrédients, à l’exception de l’alcool et portez à ébullition pendant 15 minutes...

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Ma version du poulet khmer

recette de cuisine
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Plat
de Nggauthier
un coup de coeur. Tout est délicieux, en toute modestie, le poulet, la salade, bref tout...

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