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KarenViolette

Blog : Les papille de Karen

51 recettes référencées !

Hachis parmentier de cyril lign

recette de cuisine
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Plat
de Karenviolette
Je cherchais un plat simple et susceptible de convenir pour une grande tablée. J’ai donc eu l’idée du hachis parmentier de Cyril Lignac proposé dans le 1er tome de la collection 'Oui Chef'. Cela fait ...

1869 Nb de vues 0 Favoris
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Tarte chocolat-caramel de chris

recette de cuisine
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Dessert
de Karenviolette
c’est une tarte que je vous propose en dessert, mais pas n’importe quelle tarte ! Il s’agit de la tarte chocolat-caramel de Christophe Felder. Elle est composée d’une pâte sucrée, d...

1921 Nb de vues 0 Favoris
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Cookies salés oignons, sésame

recette de cuisine
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Entrée
de Karenviolette
J’aime confectionner des cookies salés pour les apéritifs. Après ceux au pesto, au gorgonzola, au jambon et fromage ou encore mes préférés, ceux aux courgettes et à la feta, je vous présente des co...

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Pâtes sauce morbier, oignon et

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Plat
de Karenviolette
Voici une recette de pâtes toute simple que j'ai inventé. Il me restait du morbier et des tagliatelles fraîches dans le frigo alors pourquoi pas insérer ce fromage qui fond parfaitement bien dans une sau...

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Rose tarte pomme cannelle

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Dessert
de Karenviolette
La tarte aux pommes est un classique indémodable et est en général appréciée de tous. Chacun la prépare à sa façon et j'avoue que selon mes envies (ou ce que j'ai dans mes placards), je la garnie de ...

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Mini cakes au comté et aux ama

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Apéritif
de Karenviolette
Voici de bons petits cakes facilement réalisables avec les ingrédients du placard.A la sortie du four, lorsqu'ils ont tiédi, l'extérieur est très croustillant et l'intérieur moelleux. On ressent bien l...

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Galette complète

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Plat
de Karenviolette
La complète est une incontournable des galettes salées.Il en existe plusieurs variantes, mais pour aujourd'hui, je vous propose la plus classique d’entre-elles : la galette complète à base de jambon,

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Financiers salés au parmesan

recette de cuisine
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Apéritif
de Karenviolette
Et oui !!! Les financiers ce n’est pas uniquement en version sucrée. Parce que j'aime bien varier les apéros et que je n'avais encore jamais tenté la version salée du financier, j’ai voulu faire un t...

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Gratin dauphinois

recette de cuisine
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Accompagnement
de Karenviolette
Depuis le temps que je voulais manger un bon gratin dauphinois, je suis bien contente de cette recette ! Il existe en effet une multitude de versions de gratins dit « Dauphinois » alors qu’ils n’ont de...

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Gâteau au chocolat et à la gu

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Dessert
de Karenviolette
La Guinness qui est l’un des symboles de l’Irlande au niveau international : il s'agit d'une marque de bière ainsi que d'une brasserie irlandaise. La bière est de couleur noire, coiffée d'une mousse b...

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Pâte feuilletée de philippe c

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Accompagnement
de Karenviolette
la recette de pâte feuilletée classique de Philippe Conticini issue de son livre 'Sensations'.La pâte feuilletée est un type de pâte tourée qui contient beaucoup de graisse ...

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Concombre farci à la feta et a

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Apéritif
de Karenviolette
Après le concombre farci au crabe, voici une nouvelle version avec une garniture à base de feta, d'olive noire et d'origan. Coupé en tronçons, vous obtiendrez de jolies bouchées apéritives très rafra

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Croque chèvre, chorizo et toma

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Plat
de Karenviolette
J'aime réaliser des croques avec les restes du frigo. Tout d'abord ça change les habitudes et puis c'est toujours bon ! Après le croque au poulet, curry et avocat, le croque au chorizo et fondue d'oignons...

27 Nb de vues 0 Favoris
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Quiche provençale

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Plat
de Karenviolette
Je vous propose aujourd'hui une quiche aux saveurs provençales. On y retrouve de la tomate, du poivron, des olives, du thon,... et bien sur des herbes de Provence ! Elle est facile à réaliser et change de...

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Tajine de poulet aux olives et

recette de cuisine
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Plat
de Karenviolette
Bien que je n’en cuisine pas souvent, j’adore les tajines ! C’est un plat familial, qui cuit lentement en s'imprégnant de tous les parfums et qui nous rend des saveurs superbes et réconfortantes.Je v...

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Cake au fromage de brebis, toma

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Dessert
de Karenviolette
Il me restait pas mal de fromage de brebis dans mon frigo ainsi que des câpres. J'ai longuement hésité à associer ces deux ingrédients mais au final je n'ai pas regretté ma décision !Mélangés dans u...

34 Nb de vues 0 Favoris
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Mousse de fraises

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Dessert
de Karenviolette
Cela faisait longtemps que j'avais repéré cette recette de mousse de fraises sur la blogosphère. A l'origine, il s'agit d'une recette du thermomix mais je l'ai adapté avec un mixeur et des fouets ;-) La ...

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Sablés au comté, parmesan et

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Apéritif
de Karenviolette
J’aime proposer des sablés apéritifs lors des apéritifs dinatoires… Faits maison, ils sont bien plus gouteux que ceux du commerce et on y met ce que l’on veut ! Toujours en quête de nouvelles recet...

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Gâteau cake au chorizo et au f

recette de cuisine
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Dessert
de Karenviolette
Voici une recette que j'ai trouvé sur le site de Guy Demarle d'où vient ce beau moule dont je rêvais depuis déjà quelques temps ! Après avoir reçu ce moule tablette, j'ai tout de suite voulu le tester...

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Brioche buchty

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Autre
de Karenviolette
Dans ma longue liste de 'Recettes à tester', il y avait cette brioche qui a longtemps fait la une de la blogosphère. La brioche butchy provient d’Allemagne. Sa particularité est qu’elle ne contient pa...

5 Nb de vues 0 Favoris
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Polenta crémeuse au parmesan

recette de cuisine
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Accompagnement
de Karenviolette
La polenta c'est le nom de la semoule de maïs. Elle est très consommée dans le nord de l'Italie mais on la retrouve également en Suisse puis bien sûr en France, notamment dans le Comté de Nice et la Sa...

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Papillotes de saumon au roquefo

recette de cuisine
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Plat
de Karenviolette
Saumon et roquefort, une association à laquelle je n’aurais pas pensé ! J’ai été assez surprise quand je suis tombée sur cette recette sur le site « Journal des femmes » (et encore plus lorsque j

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Escalopes de veau farcies aux a

recette de cuisine
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Plat
de Karenviolette
J’aime bien farcir les escalopes de veau, je trouve que ça fait tout de suite élégant. Aujourd’hui, je vous propose de les farcir avec des tranches d’aubergines fondantes, des tomates séchées et c...

9 Nb de vues 0 Favoris
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Cookies cappuccino

recette de cuisine
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Encas / Biscuit
de Karenviolette
En ce moment, je suis dans les cookies, je n’arrête pas d’en réaliser de toutes sortes (pour le plus grand bonheur de mon mari ahah). Faut dire qu’on peut les décliner à l’infini en y associant d...

22 Nb de vues 0 Favoris
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Cake à la feta, tomates séch

recette de cuisine
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Plat
de Karenviolette
Gourmands et faciles à préparer, les cakes salés sont une valeur sûre ! Vous trouverez sur ce blog des classiques et des plus originaux, à adapter selon vos goûts.Celui-ci peut être servi pour toutes ...

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Mayonnaise

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Encas / Biscuit
de Karenviolette
La mayonnaise c'est bon, mais alors quand c'est fait maison, c'est délicieux ! Contrairement aux idées reçues, une mayonnaise n'est pas si compliquée que ça à réaliser. La difficulté réside dans le ...

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Verrines guacamole et crevettes

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Apéritif
de Karenviolette
une verrine aux parfums exotiques aussi bonne que simple à réalisée.Composée d'un fond de guacamole et de morceaux de crevettes il vous faudra 5 minutes chrono afin que cette ...

21 Nb de vues 0 Favoris
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Tarte aux blettes et à la rico

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Plat
de Karenviolette
Les blettes, bettes ou encore poirées sont cultivées pour leurs feuilles que l’on consomme comme des épinards. De base, ce n’est pas un légume que j’affectionne mais je dois avouer que dans des las...

15 Nb de vues 0 Favoris
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Amaretti aux biscuits roses de

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Encas / Biscuit
de Karenviolette
Ma mère aime particulièrement les amaretti, vous savez ces biscuits Italiens à l’amande. Pour changer un peu de la recette classique que l’on cuisine souvent, des recettes déjà essayées au chocolat...

19 Nb de vues 0 Favoris
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Chaussons à la feta et aux her

recette de cuisine
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Plat
de Karenviolette
Ces petits chaussons ont été un vrai coup de cœur ! Ils sont composés d'une fine pâte croustillante qui renferme une simple mais délicieuse garniture à base de feta et d'Herbes de Provence. Je n'aurai...

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Chili con carne

recette de cuisine
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Plat
de Karenviolette
Souvent considéré comme un plat mexicain à cause de son nom aux consonances espagnoles, le chili con carne est en fait un mets typiquement américain d’origine Texane ! Le chili con carne qu'on peut tra...

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Cake à la noix de coco et aux

recette de cuisine
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Dessert
de Karenviolette
Dans la série 'cakes', rapides à préparer, odeur délicieuse, tout doux et moelleux, je vous présente le cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat ! Deux saveurs qui s’associent parfaitement ...

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Muffins moelleux au citron et g

recette de cuisine
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Encas / Biscuit
de Karenviolette
C'est en voyant des citrons jaunes au fond de mon frigo que je me suis rappelée d'une recette que j'avais repéré sur un blog de cuisine alors que je surfais sur internet : des muffins très moelleux et a

14 Nb de vues 0 Favoris
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Biscuits crousti-moelleux au ch

recette de cuisine
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Entrée
de Karenviolette
Cela faisait un bout de temps que j’avais repéré et mis de côté cette recette du blog « Maman… ça déborde ! ». Puis un jour, j’ai craqué ! Quelques petites modifications à la recette et me vo...

17 Nb de vues 0 Favoris
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Tortilla espagnole

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Plat
de Karenviolette
direction l'Espagne avec un incontournable des tapas : la tortilla patatas (ou omelette de pommes de terre) ! Il s’agit tout simplement d’une omelette épaisse aux pommes de terre et souvent ...

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Cookies aux flocons d'avoine et

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Encas / Biscuit
de Karenviolette
Après vous avoir proposé mes cookies aux cranberries, flocons d'avoine et noix de coco, en voici une version déclinée avec des pépites de chocolat. Je trouve que les flocons d'avoine apportent de la lé...

6 Nb de vues 0 Favoris
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Empanadas à la viande

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Entrée
de Karenviolette
L’empanada (empanar signifiant « entourer de pain ») est un petit chausson que l’on déguste dans toute l’Amérique Latine. En effet, bien que l’empanada soit d’origine espagnole, elle a ensuite ...

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Risotto de coquillettes de jean

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Plat
de Karenviolette
Les coquillettes au jambon et au fromage, c’est un grand classique réconfortant ! Le chef étoilé Jean-François Piège nous propose de les cuisiner à la façon d’un risotto, avec une recette simple e...

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Cake au saumon et à l'oseille

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Entrée / Plat
de Karenviolette
Ah les cakes, je ne m'en lasse pas. Ils peuvent se décliner en de si nombreuses façons qu'on en découvre toujours ! Pour aujourd'hui, je vous propose l'alliance assez connue du saumon et de l'oseille. Cel...

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Tarte blanche

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Plat
de Karenviolette
Cette tarte porte bien son nom ! A base de fromage frais, elle est d'une belle couleur blanche et fond en bouche. J'ai choisi de mettre de la mozzarella et de la feta mais vous pouvez y mettre d'autres froma...

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Moelleux pistache, framboises e

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Dessert
de Karenviolette
Ces petits desserts sont issus tout droit de mon imagination ! En fait, le moelleux pistache faisait partie d'un gâteau que je préparais, et suite à un total loupé, j'ai reconverti la pâte puis imaginé...

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Muffins au chocolat blanc et no

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Dessert
de Karenviolette
Au petit déjeuner, en dessert ou en collation, les muffins sont toujours gagnants. Et en plus d'être faciles à cuisiner, ils plaisent aux petits comme aux grands ! Pour changer des muffins au chocolat, je...

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Mi-cuit au chocolat

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Dessert
de Karenviolette
Le mi-cuit au chocolat, c'est LE dessert star de ces dix dernières années. Je dois avouer qu'il est difficile de résister au cœur qui coule lorsqu'on l'ouvre... Et comme souvent quand c'est la mode d'un ...

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Crumble de poulet, poireaux

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Plat
de Karenviolette
J’aime réaliser des crumbles salés. Ils forment un plat complet, avec un mélange de textures et de saveurs bien sympa ! Aujourd’hui, je vous en propose un avec une garniture savoureuse de poulet et de...

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Muffins au saint nectaire

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Apéritif
de Karenviolette
Le saint nectaire est un fromage fabriqué au lait de vache avec une jolie croûte fleurie. De forme ronde et généreuse, sa pâte est souple, tendre et a un délicat goût de noisette.Je vous le propose au...

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Ecrasée de pommes de terre au

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Accompagnement
de Karenviolette
Il n'y a rien de meilleur qu'un bon écrasée de pommes de terre fait maison. C'est rapide, simple, peu coûteux et toujours très apprécié avec une viande rouge ou un poisson.Si vous souhaitez une présen...

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Quiche au thon, chèvre frais e

recette de cuisine
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Plat
de Karenviolette
Je feuilletais des « vieux » livres (quand je dis « vieux », c’est qu’ils font partis des premiers que j’ai eu...) quand je suis tombée sur cette recette. Elle est issue du livre « C’est moi qu...

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Risotto aux crevettes, lait de

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Plat
de Karenviolette
Le risotto j’adore, les crevettes j’aime beaucoup et le combava, je l’idole ! Alors quand tout est réuni dans un seul plat, je ne peux que me régaler. Mais je vous rassure, il n’y a pas eu que moi

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